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     γ-氨基丁酸(Gamma-Aminobutyric Acid,GABA) 是一种天然存在的功能性氨基酸，在哺乳动物的脑、骨髓中存在，是一种重要的抑制性神经传导物质，蔬菜、水果中都含有γ—氨基丁酸，但含量，人们依靠从天然食物中摄取尚不足补充，需。现代科学研究早已证明： γ—氨基丁酸有如下作用：
（1）、健脑作用，由于γ—氨基丁酸为谷氨酸的三羧酸循环提供了另外一种途径（GABA SHUNT），所以能有效的改善脑血流通，增加氧的供给，促进脑的代谢功能，可用于治疗因脑中风、头部外伤后遗症、脑后遗症等产生的头痛、耳鸣、意识模糊等病症。并对改善肝脏、肾脏的功能也有作用
（2）、降压作用，γ—氨基丁酸（GABA）能促进脑部血流，增加氧气供给，促进脑的代谢，另一方面作用于延髓的血管运动中枢，使血压下降，同时抑制抗荷尔蒙激素的分泌，扩张血管，降低血压。
（3）、治疗癫痫。研究发现，当人体中缺乏γ—氨基丁酸时，容易诱发癫痫。
（4）、改善脂质代谢，防止的功能，在临床上可以作为改善脑引起的各种症状的药物使用；改善症、防止。
（5）、醒酒功能。
（6）、防止皮肤老化、消除体臭的功能。
（7）、增强风味之功能，其具有类似于谷氨酸甜味，能够增强食品风味。
（8）、γ—氨基丁酸还有更多的功能正在研究之中。
由于γ—氨基丁酸（GABA）具有诸多的功能，九十年代起GABA就已作为营养补充剂流行于日本、美欧市场。
γ-氨基丁酸(GABA)能促进脑的活化性，健脑安神，抗癫痫，促进睡眠;润肤，延缓衰老，能补充人体抑制性神经递质;促进肾机能改善和保护作用;抑制脂肪肝及症，活化肝功能;具有良好的功能，每日补充微量的γ—氨基丁酸有利于的缓解，又不会打破人体内氨基酸代谢的平衡。
r一氨基丁酸是一种蛋白质，具有.改变脑部血液循环.镇静神经的，还可以预防老年痴呆症和神经细胞性痴呆症。
同时，对于导致的元凶一中性脂肪也有抑的，能预防及改善。
r一氨基丁酸也已被利用作为医药用品，有助于治疗因头部外伤.脑中风.脑后遗症所产生的头痛.耳鸣等症，也可用于改善肝脏和肾脏的功能。发芽米所含的q一氨基丁酸是糙米的3倍，更是白米的10倍。